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アイテム詳細
学習研究社
カテゴリー：Book
セールスランキング：762500
（定価：￥ 3,990）価格データ不明
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発売日：2001-03
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カスタマーレビュー 
良くも悪くも職人たちの本 （2006-03-06）
この本は良くも悪くも、器と料理の職人たちの本である。
個性は作家の器と作家の紹介、
３人の料理人がその器に合うと思った料理をそれぞれ盛り付け互いに評しあう、という流れになっている。
レシピ以外は全てカラーで、意気込みが伝わってくる。
始めは、３人の料理人の個性がでていて盛り付けの差でこんなに器がかわるものかと驚いていたが、
最後のほうでは３人の趣味が似てきてしまうところもあった。
それぞれの違いが楽しみなだけに、似てしまった結果は模範解答を見ているようでつまらない。
３人がそれぞれの盛り付けを評しあう部分は本音ベースでおもしろい。
料理と器という女性の感性が生かされそうな分野であるにもかかわらず、
女性の作家が一人しか紹介されておらず残念である。
この本は「ラ・セーヌ(２０００年７月休刊）に掲載された記事をベースにして新規取材を加え、再編集して、まとめたものです」と書いてある。
また「器と料理 盛り付け秘伝」と改題・ソフトカバー改装して復刻した普及版があるそうだ。
