Special Issue
Amazon Category
※1500円以上国内配送料無料（一部例外あり）。携帯用QRコード
プラセンエクストラクト(皮膚美容液)
イングリッドミレ トライアルセット オリジナルポーチ付 ローション50ml+クレンジング50ml+クリーム7ml+サンプル1点(7ml)のセット
【Amazon.co.jp 限定! 】ブライトウーマン 4カプセル×30パック
アイテム詳細
日本放送出版協会
カテゴリー：Book
セールスランキング：168192
税込価格：￥ 693 （定価：￥ 693）
1500円以上国内配送料無料（一部例外あり）でお届けします。
ポイント：6 pt
発売日：2004-11
通常24時間以内に発送
※「アマゾンのカートに入れる」ボタンは、この商品をアマゾンのカートに追加するものです。気になった商品をカートに追加しておき、後で購入手続きをすることができます。
この商品を買った人はこんな商品も買っています。
カスタマーレビュー 
味覚を鍛える 
（2006-12-27）
食育というテーマでこの本を読もうとしてしまい、ちょっと期待はずれでしたが、「味覚を鍛える」「服部さんの大事にしていること」というテーマで読むと服部氏の人脈を広げ周囲から学ぼうとする姿勢と取り組みはとても尊敬でき刺激を受けます。老舗や一流とは古いものを大事にしつつ改革していける力なのだというところはどの分野のかたでも納得なのではないでしょうか。おいしいものを食べたくなりました
焦点ボケ 
（2005-01-26）
結構、面白く読めたのは事実。エッセイ集として読むならよい。
しかし、タイトルの「食育」、料理の仕方、名人との付き合い、料理の理論と話が分散していたため、まとまりがなくなってしまっている。
でもその嘆きにはいたく共感できるものがある。
味覚の鉄人 （2004-12-08）
長らく料理学校の校長を務める著者が「食」へのこだわりを語る。服部家の味覚トレーニング、超一流の料理人たちとの交流、料理の鉄人の舞台裏、料理人と化学者が協力する「ガストロノミー・モレキュレール(分子の料理)」、そして「食」をとおした躾教育など、興味はつきない。しかし、「味の違い」がわかりすぎても幸せになれないような気がしないでもないんだが。