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アイテム詳細
成美堂出版
カテゴリー：Book
セールスランキング：58330
（定価：￥ 1,050）価格データ不明
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発売日：2005-07
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カスタマーレビュー 
ひと手間をかけよう、ひと工夫してみよう （2006-07-15）
テレビで野崎氏がやっていた通りにおしたしを作ってみた。
あれ？今まで食べてたのは一体何だったんだろう？
同じく豚汁を作ってみた。
ありゃりゃ、全然別のものみたいだね、こりゃ。
ひとつひとつの手順には経験で得られた科学的根拠がきっとあるのだろう。だから素人がやってみてもいとも簡単にそれまでとは違ったものができあがってしまう。
達人ならともかく、今まで結構感覚で料理していたような人なら試してみて損はないと思うこの１冊。
こんなに和食が簡単にできるなんて！ （2005-07-27）
私の大好きな和食の野崎先生の本。
大きいプロセスと、わかりやすい先生からのメッセージがふんだんに入っていて、
料理初心者でもおいしく作れるレシピがたくさん載ってます。
レシピはどれも作りやすくて、とにかくおいしい！！
私のお気に入りは、ほろほろの煮魚としっとりやわらかい蒸し鶏2種。
特別な食材がなくても、ちょっとプロの味に近づけたかな？
という気持ちになります。本当におすすめの一冊です！！