幕内 秀夫

三笠書房

カテゴリー：Book

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発売日：2006-04

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粗食を始めてみようか　　（2006-09-22）
40歳を超えてなおジャイアンツで活躍する工藤選手。その工藤選手の活躍の原点となっているのが食事だったというのがこの本の内容です。

工藤選手は、プロになって間もない頃、暴飲暴食がたたり一時期は野球どころか命まで危ないというような状況になってしまったそうです。その後、彼が気をつけたのが食事。その食事の内容をよく調べてみると、世間で言われるところの「粗食」を実践しているということがわかったそうです。

実際に読んでみると、どれも思い当たる節が多い内容で、これはプロスポーツ選手だけではなく、自分のようなビジネスパーソンにも役に立つ内容だと思います。具体的な内容は実際に中身を読んでもらえばわかりますが、工藤家は夏に鍋料理を食べて夏バテを防ぐなどなど、「ほー」と思う内容も多くて、純粋に読み物としても面白いです。

粗食と言っても決して特別な食事を食べるわけでもないですし、粗末なものを食べるわけでもない。しかも、もちろんそれを毎日3食実践できれば理想ですが、まずは自分の出来る範囲で実践してみるということが大事なのかもしれません。

私は工藤選手と同い年。だから彼の活躍が本当にうれしい。その彼の食事の秘密とは。　　（2006-05-13）

　2006年5月5日で43歳になり、日本のプロ野球界最年長選手として活躍する巨人軍の工藤公康投手。年齢を超えた彼の体力の秘密に食生活の面から迫る一冊です。著者は工藤夫人が食事について相談をした管理栄養士。

　題名にあるとおり、工藤選手の若さと強さを支えているのは、日本伝統の粗食です。でんぷんをしっかりと摂るためのご飯、豆腐や味噌汁などの発酵食品、旬の野菜、そして肉ではなく魚介類中心の食事が、過度の油や糖分を避け、健康な体を作ることにつながるのです。

　と、書かれていることは驚きも何もないごく当たり前のことです。しかし、これこそがいまや驚くほど珍しいことにしてしまったのが、洋食化した日本の食卓の風景です。
　著者によれば、ひとは「戻ってこられる食事」を作る必要があるようです。「戻ってこられる食事」とは、子供時代に覚えた「美味しいご飯の味と香り」が埋め込まれた食事の記憶のことで、こうした正しい食事を覚えておけば、少し食生活が乱れてもひとはそこに帰ってくることができるのです。
　工藤投手の実家は貧しく、粗食生活を送っていました。プロになって20代の前半で贅沢食とアルコール痛飲を覚え、肝臓を壊してしまいます。その彼が戻っていったのが粗食だったのです。

　さらに著者は、工藤家の「お父さんはタイ、こどもはアジ」という食卓から、「子供には安い魚を食べさせよ。なぜなら安いということは（抗生物質を与えた）養殖魚ではなく天然ものであるから。」と説きます。またおやつは「第四の食事であるから、甘いお菓子ではなく、軽い塩おにぎりを与えよ」とアドバイスします。これも工藤家の5人の子供たちに対して実践されていることです。

　先日、朝ごはんを食べずに登校する児童に軽い朝食を与える小学校が現れたという新聞記事を読みました。こんな時代に、本書にかかれていることは多くのヒントを与えてくれるのではないでしょうか。

食を通じて生き方へつながる　　（2006-04-21）
　食を通じて、生き方へつながっていく本である。スポーツを真剣にする人も、ただ楽しんでいる人も、一度は食を深く考えてみる必要がある。そのためには、最適の本である。
　工藤投手が有名であり、その活躍がテレビでも観戦できることが大きい。40歳を越えてなお、すごいボールを投げていることは、多くの人が観ている事実である。しかもそれが、一度挫折を経験してからの復活であることによって、さらに説得力を持っている
　理論や経験から生まれた食事の方法は、とても面白い。ただ、粗食という言葉は、本当は正しくない。観点を変えればとても豪華な食事だとも言える。とくに、旬のものをおいしく食べるというようなことは、最高の贅沢かもしれない。
　何をどのように食べるかは、結果的にはどのように生きるかと通じるものである。40歳を越えた人だけでなく、若い人にも読んでもらいたい。