青い場合は、常温で数日間追熟させます。シュガースポット（黒い斑点）が出るころにはもちもちした食感に。普通のバナナに比べて糖度が高く、コクがあるのが特徴です。バナナの上品な香りがします。通常のバナナに比べて約2倍の時間をかけて栽培されます。ゆっくり成熟する分、甘みの深いバナナです。シュガーズポットが出るころ（全部茶色になる）でもおいしくお召し上がれます。青さが残っている状態では歯ごたえがありますが、黒い斑点（シュガースポット）が出た頃になるとモチモチした食感になります。■1本でも栄養満点バナナは私たちが活動するためのエネルギー源として大変優れています。なぜならバナナの中の糖質は、ブドウ糖、果糖、ショ糖、でんぷんなど多様で、体内に吸収される速度がそれぞれ異なるので、スタミナが長時間持続するのです。そのため、スポーツ選手などにもとても好まれて食べられています。またバナナにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルのほか、ビタミン類や食物繊維も豊富に含まれており、まさに栄養満点の果物といえます。お子様のおやつや忙しい朝にもおすすめです。